菓實日動物森林餅乾 帶著豐富口感回歸山林的一場冒險
2022/02/11｜聯合新聞網 圖 / 有.設計 uDesign 提供 菓實日長期專注在製作具有台灣特色的法式甜點，累積了許多的外國朋友，可是紅龜、人之島等慕斯類的甜點，實在無法攜帶做為贈禮，所以嘗試結合了喜愛的台灣特有動物，創作出內容豐富的鐵盒餅乾。 圖 / 有.設計...
媒體報導
台灣首支自製發酵奶油登場
2021/11/12｜中國時報 離耶誕節剩1個多月，近來甜點國王派熱潮延燒，連帶帶起製作國王派的法國發酵奶油話題，發酵奶油深受米其林餐廳及法國烘焙職人喜愛，與一般奶油相比，風味更清爽、有層次，製作也不易。而台灣峻鼎食品新開發出本土第1支發酵奶油，採用100％國產乳源製作，成...
台灣第一支自製發酵奶油首登場！德麥國王派競賽前 8 強將角逐第二屆冠軍
2021年11月11日｜Yahoo!新聞 距離聖誕節只剩一個多月，由法國精品AOP發酵奶油萊思克所帶領的國王派掀起話題，而由峻鼎食品所開發的台灣第一支發酵奶油也引起烘焙界注意。 和一般奶油相比，發酵奶油在牛奶殺菌冷卻後加入乳酸菌開始進行輕發酵再提煉製成，因此發酵奶油帶有細緻...
國王派新品懶人包｜台灣11/22決賽前搶先開吃
2021/11/10｜蘋果日報 . . . . . （略） 目前發酵奶油以進口為主，峻鼎食品去年開發出台灣第一支自製發酵奶油─19號發酵奶油。是使用100％台灣國產鮮奶的發酵奶油，也是全台第一支獲得100％無添加純淨標章的發酵奶油，強調使用3種菌種發酵，10℃低溫發酵20小...
法國精品AOP發酵奶油萊思克炒熱聖誕節國王派新話題 台灣第一支發酵奶油口感滋味好
2021/11/09｜HiNet生活誌 距離聖誕節僅剩一個多月，由法國精品AOP發酵奶油萊思克所帶領的國王派話題延燒，連帶帶起發酵奶油話題，由峻鼎食品所開發的台灣第一支發酵奶油也引起注意。 和一般奶油相比，發酵奶油在牛奶殺菌冷卻後加入乳酸菌開始進行輕發酵再提煉製成，因此發酵...
推薦十大發酵奶油人氣排行榜【2021年最新版】
2021年10月25日｜Yahoo!新聞 無論是製作甜點麵包，或是料理烹調，發酵奶油絕對是不可或缺的美味元素。有些奶油在製程中利用天然菌種發酵，以增添獨特風味，這樣的商品便稱「發酵奶油」，相較於合成加工的人造奶油，不僅對身體比較健康，口感也豐富有層次。每個農場或品牌都有自己...
