台灣首支自製發酵奶油登場

2021/11/12|中國時報

離耶誕節剩1個多月,近來甜點國王派熱潮延燒,連帶帶起製作國王派的法國發酵奶油話題,發酵奶油深受米其林餐廳及法國烘焙職人喜愛,與一般奶油相比,風味更清爽、有層次,製作也不易。而台灣峻鼎食品新開發出本土第1支發酵奶油,採用100%國產乳源製作,成本高昂,並獲得100%無添加純淨標章認證,目前在家樂福販售。


資料來源:https://lihi1.com/MlDzt

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