奶香紅莓雪Q餅
已更新：2021年12月17日
奶香紅莓雪Q餅
以頂級奶油和營養蔓越莓製作
一口咬下
香酥酸甜 順口不膩的滋味
完美結合酥脆餅乾與香甜彈牙的糖衣
層次豐富、恰到好處的Q彈口感
不禁讓人一塊接著一塊
保證吃了會上癮
Ａ食材
01｜麗滋餅乾 230g
02｜飛機餅乾 230g
03｜棉花糖 280g
04｜19號發酵無鹽奶油 100g
05｜全脂奶粉 100g
06｜乳酪粉 30g
07｜蔓越莓果乾 180g
Ｂ備料
01｜將兩種餅乾對半摺後，混合均勻
02｜蔓越莓果乾剪成小塊備用
Ｃ製作雪Q餅乾體
01｜將無鹽奶油放入平底鍋中
02｜瓦斯爐開至小火，讓奶油全部融化，
並將奶油沾滿鍋內四周
03｜將棉花糖倒入平底鍋中，以耐熱棒將奶油
和棉花糖融為一體
04｜將蔓越莓果乾倒入平底鍋中，並攪拌均勻
05｜倒入奶粉、乳酪粉
06｜持續攪拌至完全看不出到粉狀食材
07｜將全部的餅乾倒入後熄火
08｜以攪拌刮刀將所有食材拌勻
（食材黏膩，需要花耐心與時間處理）
Ｄ餅乾體整型
01｜烤盤鋪上烘焙紙，另外再準備一塊烘焙布
備用，將拌勻的Q餅倒至烤盤上
02｜用烘焙布將Q餅略微壓平，平均分佈在
整個烤盤，將餅乾體連同烘焙紙一起自
烤盤取出，利用手掌的力量，在餅乾體
四周整型
Ｅ分切
01｜餅乾體固定後，常溫靜置約2-3小時，
即可享用，或切成適當大小保存
Ｆ保存方式
01｜常溫約2至3週，建議放入食品乾燥劑
且密封，避免受潮 02｜冷藏約1 個月，為保持產品新鮮，建議
盡快享用
