奶香紅莓雪Q餅

奶香紅莓雪Q餅

以頂級奶油和營養蔓越莓製作

一口咬下

香酥酸甜 順口不膩的滋味

完美結合酥脆餅乾與香甜彈牙的糖衣

層次豐富、恰到好處的Q彈口感

不禁讓人一塊接著一塊

保證吃了會上癮


A食材

01|麗滋餅乾 230g

02|飛機餅乾 230g

03|棉花糖 280g

04|19號發酵無鹽奶油 100g

05|全脂奶粉 100g

06|乳酪粉 30g

07|蔓越莓果乾 180g








B備料

01|將兩種餅乾對半摺後,混合均勻
















02|蔓越莓果乾剪成小塊備用














C製作雪Q餅乾體

01|將無鹽奶油放入平底鍋中
















02|瓦斯爐開至小火,讓奶油全部融化,

並將奶油沾滿鍋內四周
















03|將棉花糖倒入平底鍋中,以耐熱棒將奶油

和棉花糖融為一體
















04|將蔓越莓果乾倒入平底鍋中,並攪拌均勻
















05|倒入奶粉、乳酪粉
















06|持續攪拌至完全看不出到粉狀食材
















07|將全部的餅乾倒入後熄火
















08|以攪拌刮刀將所有食材拌勻

(食材黏膩,需要花耐心與時間處理)

















D餅乾體整型

01|烤盤鋪上烘焙紙,另外再準備一塊烘焙布

備用,將拌勻的Q餅倒至烤盤上















02|用烘焙布將Q餅略微壓平,平均分佈在

整個烤盤,將餅乾體連同烘焙紙一起自

烤盤取出,利用手掌的力量,在餅乾體

四周整型

















E分切

01|餅乾體固定後,常溫靜置約2-3小時,

即可享用,或切成適當大小保存

















F保存方式

01|常溫約2至3週,建議放入食品乾燥劑

且密封,避免受潮 02|冷藏約1 個月,為保持產品新鮮,建議

盡快享用



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