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19號鐵粉看過來!記者會秘辛報你知

2023/01/11

你知道19號發酵奶油在去年年底舉辦首場品牌記者會嗎?這是我們成立五年以來,第一次與媒體朋友們見面,想起剛創業時的困境與艱辛,內心充滿著感動,多希望你們也能一起在現場,跟我們迎接這份喜悅!

有創業過的朋友都清楚,這路程並不容易,尤其身為台灣第一家發酵奶油工廠,根本無前例可參考,光建廠與取得執照就花費許多時間,因為沒有足夠的資金引進國外的生產機器,我們土法鍊鋼自已設計生產機器,第一次的機器生產出來的奶油性狀不如預期,求好心切的我們,打掉機器重新設計生產,也因此面臨資金危機。所幸天公疼憨人!我們憑著一股傻勁,一路披荊斬棘走到了現在。堅持我們的信念就是將「牛奶變黃金」的創業初衷,台灣長期面對酪農產業冬夏乳源供給量不均,衍生冬季乳源過剩的供銷失衡的問題,在2025年台紐經濟合作協定,紐西蘭進口液態乳全面零關稅,更是使台灣酪農雪上加霜。將牛奶轉換成高經濟價值的產品,是我們刻不容緩的使命。

在2023年,19號將擴展新廠,希望通過設備的更新,運用更多國產乳源。謝謝你們一直陪著19號為台灣努力,透過記者會,希望有更多人認識19號,認同我們的理念,一起來翻轉台灣鮮奶的困境,讓台灣在地美味可以躍上世界,持續提升與創造台灣鮮乳的永續價值。

現場我們也準備了19號奶油的明星商品「19號發酵奶油(國產乳源)與取得100%無添加雙潔淨標章的新品-「19號軟質鮮奶油乳酪」給現場媒體試吃,得到非常好的回饋,感謝大家的一路相挺,讓我們受到更多人的肯定!

目前市面上有數家烘焙名店使用19號奶油系列商品製成多項夢幻美食,像是台中人氣麵包店「柳川や手作烘培」、台北精品甜點「Sweet Chen」和文青糕餅工作室「菓實日」,都參與這次的品牌記者會。


柳川や

台中的「柳川や」,每天固定更換推出9種麵包,平日一天銷售超過1000顆、假日一天銷售高達2000顆,是每天必定排隊的菠蘿名店,招牌柳川屋繁盛商品-星野菠蘿,以麵包體和菠蘿皮1:1的比例搭配,酥脆感更加明顯,更是受到消費者喜愛。主理人Eric Lin更是親自到場支持,表示19號發酵奶油清香卻不濃豔,不論風味或口感都很有記憶點,既然本土品牌品質好,價格相差不多,當然支持在地品牌。


Sweet Chen

「Sweet Chen」創立以來以敢用、愛用最高品質與風味的食材著稱,打造精品甜點。主理人Frankie試用過19號軟質鮮奶油乳酪,腦海中旋即浮現研製新口味的念頭,「它的質地相當柔軟,從冷藏取出後幾乎不需回溫就可以直接操作,乳酸韻味近乎優格、細緻而清爽。」目前推出期間限定的19號巴斯克乳酪蛋糕共有北港花生、日本九鬼芝麻、京都小山園抹茶三種口味,大家有機會可以試試看喔。


菓實日

曾受邀2020年國慶酒宴,以一款動物森林鐵盒餅乾驚豔國內外賓客的「菓實日」,懷抱著對台灣山林特有種動物的喜愛,轉化為一片片慢工製作的餅乾,盒內餅乾以口感需求,依比例使用19號發酵奶油,其中「窯烤地瓜奶油雪球」麵團中拌入大量的窯烤地瓜,並100%使用19號發酵奶油(國產乳源)營造鬆軟口感,在濃濃的窯烤香氣中,19號發酵奶油補足清香味,烘托出地瓜的窯烤香甜,讓人一嘗難忘。


露出媒體眾多不及備載,僅提供六則參考(點擊標題可前往該網頁):

*國產奶油清爽 獲比利時國際評鑑|八大民生新聞影片

全台首家本土乳源奶油問世 製成三家烘焙店夢幻級產品|壹蘋新聞網

首款本土自產奶油品牌 攜手烘焙名店發揚台灣味|中時新聞網

100%MIT的國產奶油獲國際風味評鑑肯定!|食力foodNEXT

台灣第一家本土自產奶油品牌 獲國際一星風味評鑑|LINE美食

台灣第一家,也是唯一一家本土自產的奶油品牌「19號」|《料理.台灣》 雜誌Ryori.Taiwan


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